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Cheesecake N.Y. n°1
New York Cheesecake Version Hermé & Andrieu
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Edito
Des Macarons sur +-62!!!!
Plus ou moins 62°c ne pouvait passer plus longtemps à côté du macaron! La célèbre petite bouchée rendu incontournable par toute une génération de pâtissiers, à la tête de laquelle le Grand Pierre Hermé, se devait d’apparaître enfin sur le blog. Ce qui rend ce petit rond de bonheur sucré si indémodable peut se résumer [...]
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La Prima Volta… La première fois… Premier baiser, premier voyage, premier déménagement, premier bébé, première caresse, première larme, premiers fous rires, premier travail, premiers émois, premier gâteau au chocolat… Chacune et chacun trouvera dans sa mémoire une première fois qui réveillera aussitôt une émotion si particulière. Ce gâteau tente, à sa façon, de créer une [...]
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Le royal est un de ces desserts que vous connaissez, que vous avez déjà manger sans en connaître le nom. Certains l’appellent aussi Trianon. C’est un mélange de chocolat et de praliné qui a l’avantage de combler aisément les gourmands. C’est aussi une bonne façon d’appréhender les entremets et leur montage, car il n’y a [...]
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A la demande générale, Plus ou moins 62°c se lance dans les Ateliers! L‘idée -Vous avez toujours rêvé de connaître les secrets des Grands Chefs ? -Vous avez déjà pris des cours mais sans obtenir le même résultat dans votre propre cuisine ? -Vous n’avez plus d’idées pour occuper vos enfants le mercredi ou le [...]